Кондиционирование и формовка утиных заготовок
Категория:
Заранее подготовленные постановки
Ключевые слова:
Описание продукта
Характеристики: 1500 г
Размер коробки: 6 шт.
Подробности о продукте
Пекинская жареная утка по-гуанчжоуски — блюдо, возникшее в провинции Гуандун в Китае и ставшее классическим в кантонской кухне. Регион Гуандун славится богатой кулинарной культурой и высоким мастерством поваров; пекинская жареная утка по-гуанчжоуски является одним из ярких примеров этого.
Отборная свежая утиная мякоть высшего сорта из долины Черри — утка тщательно промывается, очищается от внутренностей и лишнего жира, затем маринуется и обминается с использованием соли, водного настоя зелёного лука и имбиря, натуральных специй и соуса Чжу Хоу. После этого брюшко зашивается, кожа подвергается бланшированию, покрывается сахарным сиропом и просушивается на воздухе для придания формы. В начале запекания утку готовят при низкой температуре (около 150–170℃) медленно, чтобы тепло равномерно проникало вовнутрь мяса, белки постепенно сворачивались, сохраняя соки внутри; это позволяет утиному мясу полностью пропитаться соусом и предотвращает быстрое испарение влаги при высокой температуре. На последнем этапе температуру повышают до примерно 200–220℃, чтобы корочка кожи быстро подрумянилась и стала хрустящей. К этому моменту кожа уже окончательно сформировалась, а зашитое брюшко надёжно удерживает внутренние соки, что в итоге создаёт эффект «хрустящей снаружи и нежной внутри с необыкновенным послевкусием».
Способ подачи блюд
Не требуется размораживать. Установите температуру духовки или жаровни на 180℃, время приготовления — 15–20 минут. После подогрева сначала слейте бульон из внутренней части блюда, затем нарежьте его кусочками, выложите на тарелку и подавайте с соусом или соусом из кислых сливы.
Адаптационный канал
Магазины утки-пекан, семейные магазины, китайская кухня, отели, фастфуд, корпоративное питание, шведский стол, барбекю, розничная торговля в супермаркетах и торговых центрах, электронная коммерция и др.
Кондиционирование и формовка утиных заготовок
Категория:
Заранее подготовленные постановки
Ключевые слова:
Видео
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Замороженная целая утка премиального качества, 700–2000 г, предложения от китайского производителя
Лидер продаж, сертифицированный замороженный утиный язык, оптовая продажа домашней птицы
Хрустящая утка, разогретая готовая цельная продукция Luwei, приготовленная пища для отелей, общественного питания и коммерческих целей, полуфабрикаты
Часто задаваемые вопросы
В какие страны вы в основном экспортируете?
В настоящее время мы сосредотачиваемся на экспорте в страны Юго-Восточной Азии, Монголию и Северную Корею. В настоящее время идёт процесс сертификации для экспорта в Европейский союз.
Сколько у вас производственных линий?
У нас 35 производственных линий для настилов. 22 — для внутренних изделий. Наша компания оснащена двумя туннельными печами, одной печной линией, двумя жарочными линиями и двумя линиями для приготовления и обработки специй.
Как насчёт сроков выполнения массового производства?
Обычно 3–5 дней, зависит от количества и товара.
Каковы ваши условия оплаты?
Допустимы TT и WeChat Pay.
* Примечание: Пожалуйста, убедитесь, что указали информацию точно и поддерживайте открытую связь. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
Все права защищены. ©Шаньдун Хуаяа Фуд Технолоджи Ко., Лтд.
Не стесняйтесь комментировать
Пожалуйста, правильно заполните информацию, чтобы мы могли связаться с вами.
