Кондиционирование и формовка утиных заготовок
Категория:
Заранее подготовленные постановки
Ключевые слова:
Описание продукта
Характеристики: 1500 г
Размер коробки: 6 шт.
Подробности о продукте
Пекинская жареная утка по-гуанчжоуски — блюдо, возникшее в провинции Гуандун в Китае и ставшее классическим в кантонской кухне. Регион Гуандун славится богатой кулинарной культурой и высоким мастерством поваров; пекинская жареная утка по-гуанчжоуски является одним из ярких примеров этого.
Отборная свежая утиная мякоть высшего сорта из долины Черри — утка тщательно промывается, очищается от внутренностей и лишнего жира, затем маринуется и обминается с использованием соли, водного настоя зелёного лука и имбиря, натуральных специй и соуса Чжу Хоу. После этого брюшко зашивается, кожа подвергается бланшированию, покрывается сахарным сиропом и просушивается на воздухе для придания формы. В начале запекания утку готовят при низкой температуре (около 150–170℃) медленно, чтобы тепло равномерно проникало вовнутрь мяса, белки постепенно сворачивались, сохраняя соки внутри; это позволяет утиному мясу полностью пропитаться соусом и предотвращает быстрое испарение влаги при высокой температуре. На последнем этапе температуру повышают до примерно 200–220℃, чтобы корочка кожи быстро подрумянилась и стала хрустящей. К этому моменту кожа уже окончательно сформировалась, а зашитое брюшко надёжно удерживает внутренние соки, что в итоге создаёт эффект «хрустящей снаружи и нежной внутри с необыкновенным послевкусием».
Способ подачи блюд
Не требуется размораживать. Установите температуру духовки или жаровни на 180℃, время приготовления — 15–20 минут. После подогрева сначала слейте бульон из внутренней части блюда, затем нарежьте его кусочками, выложите на тарелку и подавайте с соусом или соусом из кислых сливы.
Адаптационный канал
Магазины утки-пекан, семейные магазины, китайская кухня, отели, фастфуд, корпоративное питание, шведский стол, барбекю, розничная торговля в супермаркетах и торговых центрах, электронная коммерция и др.
Кондиционирование и формовка утиных заготовок
Категория:
Заранее подготовленные постановки
Ключевые слова:
Видео
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Замороженная целая утка премиального качества, 700–2000 г, предложения от китайского производителя
Лидер продаж, сертифицированный замороженный утиный язык, оптовая продажа домашней птицы
Часто задаваемые вопросы
В какие страны вы в основном экспортируете?
В настоящее время мы сосредотачиваемся на экспорте в страны Юго-Восточной Азии, Монголию и Северную Корею. В настоящее время идёт процесс сертификации для экспорта в Европейский союз.
Сколько у вас производственных линий?
У нас 35 производственных линий для настилов. 22 — для внутренних изделий. Наша компания оснащена двумя туннельными печами, одной печной линией, двумя жарочными линиями и двумя линиями для приготовления и обработки специй.
Как насчёт сроков выполнения массового производства?
Обычно 3–5 дней, зависит от количества и товара.
Каковы ваши условия оплаты?
Допустимы TT и WeChat Pay.
* Примечание: Пожалуйста, убедитесь, что указали информацию точно и поддерживайте открытую связь. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
Все права защищены. ©Шаньдун Хуаяа Фуд Технолоджи Ко., Лтд.
Не стесняйтесь комментировать
Пожалуйста, правильно заполните информацию, чтобы мы могли связаться с вами.
